廚房節能原則一

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日期:2013-10-8  閱讀583次
  汕頭市AG亚游集团表示,廚房節能有以下原則:
 
  1、灶間:收市要關掉一切氣閥、排氣罩。值勤時隻留長明燈,灶燈不必時及時關掉。主風機合理運用。下班前最後走的人,盲目檢查一切電器封閉沒有,削減糟蹋。
 
  2、保鮮冰櫃:盡量削減開關次數,開後要及時封閉,以包管溫度。冰箱要定時除霜,下降耗電進步運用壽命。
 
  3、蒸櫃:合理安排作業順序,即將預加熱的菜品盡量一致一同蒸製。
 
  4、化凍:洗菜、化凍,都不要長流水衝。冬天化凍食物可以提早拿出天然化凍,不必水龍頭衝。如有必要衝刷也不必洪流。
 
  5、用油:按規定量運用,不要滴答不淨。潔淨油和用過的油分隔運用,潔淨油炸潔淨菜品,用過的油加工其他東西。
 
  6、後廚下腳料:盡量歸類,二次運用,不要順手丟掉。削減一次性用品的的耗費,可以加蓋的加蓋,盡量少用保鮮膜。
 
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